Dietmar Zeman, né le à Vienne et mort le , est un bassoniste autrichien.
Il fut bassoniste de l'Orchestre philharmonique de Vienne de 1955 à 1990.
Il s'est distingué par un enregistrement célèbre avec Karl Böhm du Concerto pour basson en si bémol majeur K 191 de Mozart, disponible chez Deutsche Grammophon.
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