est la formule brute de plusieurs isomères.
Pyrane maltol, numéro CAS isomaltol, numéro CAS
Phénol Benzènetriol : pyrogallol ou benzène-1,2,3-triol, numéro CAS hydroxyquinol ou benzène-1,2,4-triol, numéro CAS phloroglucinol ou benzène-1,3,5-triol, numéro CAS
hydroxyméthylfurfural ou 5-(hydroxyméthyl)-2-furaldéhyde, numéro CAS