La poule de Saxe ou poule saxonne est une race de poule domestique originaire de Saxe.
Description C'est une volaille vive, d'une forme un peu allongée, à bouffants modérés, de hauteur moyenne avec une tête et une crête petites.
Origine Cette race est sélectionnée en Allemagne depuis 1886. Elle est issue de croisements entre la minorque, la langshan allemande et la sumatra.
Standard officiel Masse idéale : Coq : 2,5 à 3 kg ; Poule : 2 à 2,5 kg Crête : simple Oreillons : blancs Couleur des yeux : rouge à brun clair selon variété Couleur de la peau : blanche Couleur des tarses : selon variété Variétés de plumage : noir, blanc, coucou, fauve Œufs à couver : min. 55g, coquille jaune clair à brun clair Diamètre des bagues : Coq : 20mm ; Poule : 18mm Notes et références
Articles connexes Liste des races de poules | Coq et poules sauvages | Société centrale d'aviculture de France | Bantam club français
Sources Le Standard officiel des volailles (Poules, oies, dindons, canards et pintades), édité par la SCAF.
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