O adxectivo charolés e o seu feminino charolesa fan referencia ao procedente da rexión francesa de Charolais, arredor da cidade de Charolles, ao sur da Borgoña:

charolesa, raza vacúa; charolesa, raza ovina; charolesa, raza de galiñas; charolés, raza equina; charolés, queixo de vaca;