Minerali nutrijenti ili mineralne hranjive tvari su kemijski elementi potrebni živim organizmima. U njih ne pripadaju osnovna četiri elementa: (ugljik, vodik, dušik i kisik).
Najvažniji minerali nutrijenti su: kalcij, magnezij, kalij, natrij, cink i jod. Većina minerala, koji ulaze u prehranu organizama sastoje se od jednostavnih kemijskih elemenata. Veće nakupine minerala moraju biti raspložive za apsorpciju. Znanstvenici su tek nedavno počeli cijeniti veličinu i ulogu koju mikroorganizmi imaju u globalnom kruženju tvari i formiranju bioloških minerala. Biljke apsorbiraju otopljene minerale u tlu, a biljojedi konzumacijom biljne hrane, dobivaju potrebne minerale i tako se organizmi u hranidbenom lancu snabdijevaju potrebnim mineralima. Geofagi razlaganjem tla mogu doći do potrebnih minerala.
Oko 16 kemijskih elemenata potrebno je za biokemijske procese u čovjeku te za strukturne i funkcionalne uloge. Sisavci sveukupno koriste oko 26 minerala nutrijenata.
Većina poznatih i predložnih prehrambenih elemenata relativno su niske atomske težine, te su prilično česti na kopnu ili u oceanu (npr. jod i natrij).
Preporučena dnevna količina minerala nutrijenata ili RDA (eng. "Recommended Dietary Allowance") smjernica je koja preporučuje određeni dnevni unos hranjivih tvari, koji se smatra dovoljnim za zadovoljavanje potreba gotovo svih (97-98%) zdravih osoba u svim starosnim skupinama oba spola.http://www.zdravaprehrana.com/Pitanja-i-odgovori.aspx Preuzeto 19. veljače 2012.
Popis minerala nutrijenata bor (B) natrij (Na) kalij (K) kalcij (Ca) kobalt (Co); kobalamin (B12) magnezij (Mg) nikal (Ni) klor (Cl) kositar (Sn) fosfor (P) željezo (Fe) bakar (Cu) cink (Zn) krom (Cr) mangan (Mn) selen (Se) silicij (Si) sumpor (S) (metionin) molibden (Mo) jod (I) fluor (F) vanadij (V)
Izvori
Kategorija:Kemijski elementi Kategorija:Prehrana
ca:Bioelement#Bioelements secundaris