Mák

A mák (Papaver) a boglárkavirágúak (Ranunculales) rendjébe tartozó mákfélék (Papaveraceae) családjának névadó nemzetsége.

Előfordulása, élőhelye Fajai Eurázsia, Afrika és Észak-Amerika mérsékelt és hideg égövi területein honosak. Általában fagytűrők.

Megjelenése, felépítése A virágot két csészelevél borítja a bimbó kinyílása előtt. Virágzáskor a csészelevelek lehullnak. A pártát négy sziromlevél alkotja. A magház gubóterméssé fejlődik, amelyben sok apró mag található.

Felhasználása A nemzetség több faját (pipacs, alpesi mák, keleti mák, izlandi mák) dísznövénynek ültetik, bár az utóbbi időkben sokat veszítettek népszerűségükből. Egyes változatokat kimondottan kertészeti célokra nemesítettek ki.

A kerti mák (Papaver somniferum) fontos élelmiszernövény: népszerű, mákkal ízesített ételek például a pozsonyi kifli és a mákos guba. Gubója alkaloidákat tartalmaz (morfin, kodein, papaverin stb.); magasabb alkaloida-tartalmú fajtái adják az ópiumgyártás alapanyagát.

A népi gyógyászatban a mákolaj magas foszfortartalma elősegíti a kalcium felszívódását és a csontokba való beépülését.Dubravecz Emese: 5 kalciumbomba a csontritkulás megelőzéséért! Nők Lapja Café. 2009. október 26. A máknak magas a kalciumtartalma, sok E-, C-, és B-vitamin található meg benne. Emellett rengeteg cinket is tartalmaz, ami a növekedést és a fejlődést befolyásoló enzimek kofaktora, illetve az immunrendszer támogatásában is nagy szerepe van.

Rendszerezése A nemzetségbe az alábbi fajcsoportok, fajok és alfajok tartoznaka lista valószínűleg hiányos Papaver sect. Argemonidium Papaver argemone - szinonimája: Papaver argemonium, Roemeria argemone Papaver argemone subsp. belangeri Papaver argemone subsp. davisii Papaver argemone subsp. meiklei Papaver argemone subsp. minus Papaver argemone subsp. nigrotinctum Papaver hybridum - szinonimák: Papaver apulum var. micranthum, Papaver siculum Papaver pavoninum Papaver pavoninum subsp. ocellatum Papaver pavoninum subsp. pavoninum Papaver sect. Carinatae Papaver sect. Californicum Papaver californicum - szinonimája: Papaver lemmonii Papaver sect. Horrida Papaver horridum Papaver sect. Macrantha Papaver bracteatum - szinonimája: Calomecon bracteatum keleti mák (Papaver orientale) - szinonimák: Papaver pseudoorientale, Calomecon orientale Papaver pseudo-orientale Papaver sect. Meconidium Papaver armeniacum Papaver armeniacum subsp. armeniacum Papaver armeniacum subsp. microstigmum Papaver armeniacum subsp. pilgerianum Papaver curviscapum Papaver libanoticum Papaver libanoticum subsp. libanoticum Papaver libanoticum subsp. persicum Papaver libanoticum subsp. polychaetum Papaver persicum Papaver persicum subsp. microcarpum Papaver persicum subsp. persicum Papaver persicum subsp. tauricolia Papaver polychaetum Papaver sect. Meconella Papaver alboroseum alpesi mák (Papaver alpinum) - szinonimája: Papaver nudicaule var. pseudocorylatifolium Papaver alpinum subsp. alpinum Papaver alpinum subsp. kerneri Papaver alpinum subsp. rhaeticum Papaver alpinum subsp. sendtneri Papaver angustifolium Papaver calcareum Papaver chionophilum Papaver corona-sti-stephani Papaver croceum Papaver dahlianum Papaver degenii Papaver detritophilum Papaver fauriei Papaver gorodkovii Papaver hypsipetes Papaver julicum Papaver laestadianum - lehet, hogy a Papaver radicatum szinonimája Papaver lapeyrousianum lappföldi mák (Papaver lapponicum) - szinonimák: Papaver hultenii, Papaver hultenii var. salmonicolor, Papaver radicatum ssp. lapponicum Papaver lapponicum subsp. dasycarpum Papaver lapponicum subsp. jugoricum Papaver lapponicum subsp. lapponicum Papaver lapponicum subsp. orientale Papaver lisae Papaver lujaurense Papaver macounii Papaver macounii subsp. discolor - szinonimák: Papaver keelei, Papaver macounii var. discolor, Papaver scammanianum Papaver macounii subsp. macounii - szinonimája: Papaver alaskanum var. macranthum Papaver mcconnellii - szinonimája: Papaver denalii Papaver microcarpum Papaver microcarpum subsp. czekanowskii Papaver microcarpum subsp. microcarpum Papaver microcarpum subsp. ochotense Papaver miyabeanum Papaver multiradiatum Papaver x murbeckii izlandi mák (Papaver nudicaule) Papaver nudicaule subsp. americanum Papaver nudicaule subsp. insulare Papaver nudicaule subsp. nudicaule Papaver pulvinatum Papaver pygmaeum - szinonimája: Papaver radicatum var. pygmaeum sarki mák (Papaver radicatum) Papaver radicatum subsp. alaskanum - szinonimája: Papaver alaskanum Papaver radicatum subsp. gjaerevollii Papaver radicatum subsp. kluanense - szinonimák: Papaver freedmanianum, Papaver kluanense, Papaver nudicaule var. coloradense, Papaver nudicaule var. columbianum Papaver radicatum subsp. oeksendalense Papaver radicatum subsp. ovatilobum Papaver radicatum subsp. radicatum - szinonimák: Papaver freedmanianum, Papaver kluanense, Papaver lapponicum ssp. occidentale, Papaver lapponicum ssp. porsildii, Papaver nigroflavum, Papaver nudicaule var. radicatum, Papaver radicatum ssp. occidentale, Papaver radicatum ssp. porsildii Papaver radicatum subsp. relictum Papaver radicatum subsp. steindorssonianum Papaver rubro-aurantiacum Papaver tatricum Papaver uschalkovii Papaver variegatum Papaver walpolei - szinonimája: Papaver walpolei var. sulphureomaculatum Papaver sect. Papaver Papaver decaisnei Papaver decaisnei var. decaisnei Papaver decaisnei var. patulum Papaver decaisnei var. setosum Papaver glaucum Papaver gracile kerti mák (Papaver somniferum) - szinonimája: Papaver somniferum var. setigerum Papaver somniferum subsp. setigerum Papaver somniferum subsp. somniferum Papaver sect. Pilosa - szinonimája: Papaver sect. Pseudopilosa Papaver atlanticum Papaver atlanticum subsp. atlanticum Papaver atlanticum subsp. mesatlanticum Papaver lateritium Papaver oreophilum Papaver pilosum Papaver pilosum subsp. glabrisepalum Papaver pilosum subsp. pilosum Papaver pilosum subsp. sparsipilosum Papaver pilosum subsp. spicatum Papaver pilosum subsp. strictum Papaver rupifragum Papaver sect. Rhoeadium Papaver arachnoideum Papaver arenarium Papaver clavatum Papaver commutatum bujdosó mák (Papaver dubium) Papaver dubium subsp. austromoravicum Papaver dubium subsp. confine Papaver dubium subsp. dubium Papaver dubium subsp. erosum Papaver dubium subsp. glabrum Papaver dubium subsp. laevigatum Papaver dubium subsp. lecoquii Papaver dubium subsp. stevenianum Papaver humile Papaver maschukense Papaver pinnatifidum Papaver x propinquum Papaver purpureamarginatum pipacs vagy vadmák (Papaver rhoeas) Papaver stipitatum Papaver stylatum Papaver umbonatum Incertae sedis: Papaver bivalve Papaver bivalve subsp. bivalve Papaver bivalve subsp. hybridum Papaver x feddeanum Papaver x godronii Papaver gorgoneum Papaver heterophyllum Papaver kluanense Papaver x kobayashii Papaver refractum Papaver refractum subsp. occidentale Papaver refractum subsp. refractum sertés mák (Papaver setigerum) Papaver x strigosum Papaver x trilobum

Mák termesztése Magyarországon A mák fontos élelmiszer- és gyógynövénynek számít Magyarországon, azonban szigorúan szabályozott a termesztése. Saját részre 499 m²-ig termelhető alacsony ópium tartalmú mák, melynek ópium tartalma nem haladja meg a 0,06%-ot. 500 m² felett és 0,06%-ot meghaladó ópium tartalmú fajta esetén (ipari mák), mindenki köteles bejelenteni és engedélyt kérelmezni a termesztéséhez a magyar Országos Gyógyszerészeti és Élelmezés-egészségügyi Intézettől (OGYÉI). Élelmezési és díszítő mák célú értékesítés esetén a NÉBIH-től is.

Jegyzetek

Források Papaver L. Plants of the World Online Accepted species Plants of the World Online

Garami Márta: Természetes kert pipacsokkal http://www.theplantlist.org/browse/A/Papaveraceae/Papaver/ OGYÉI ipari mák termesztés NÉBIH mák termesztés

Kategória:Mákfélék Kategória:Növénynemzetségek

Źródło i licencja