A Big Mac az amerikai McDonald's Corporation védjegye bizonyos hamburgereire. A Big Mac tehát nem egy hamburgerfajta neve, mint pl. a cheeseburger, mivel ezen a néven csak a McDonald's Corporation gyárthatja, illetve adhat erre engedélyt másoknak (főleg franchise keretében). A védjegyét az EU területén belül elveszítette, így szabadon használható.https://forbes.hu/uzlet/elvesztette-a-mcdonalds-a-big-mac-vedjegyet-a-burger-king-nem-hagyta-ki-ezt-a-ziccert/
A Big Mac története
Először 1968-ban vezették be az amerikai piacra válaszként a versenytárs, a Burger King Whopper nevű hamburgerére. „Minél nagyobb a Burger, annál jobb a Burger." Egy évvel korábban Jim Delligatti, a uniontowni (Pennsylvania) McDonald's vezetője fejlesztette ki a szendvicset.
Konkurens termékek A Big Mac szót egyesek – tévesen – szinonimaként használják más cégek nagyméretű, bőséges hamburgereire is.
A nagy „Royal Hamburger" először 1971-ben jelent meg az Amerikai Egyesült Államok piacán „Negyedfontos" névvel. Ez a hamburger a Big Mackel ellentétben egyemeletes volt, de szélesebb. A Big Machez hasonló hamburgert készített a Burger King gyorsétteremlánc is, ebben a termékben két szelet húspogácsa volt, és a „Big King" nevet viselte, de csak később került az éttermekbe.
Elkészítése bélyegkép|Japán Big Mac
Egy Big Mac hamburger az alábbi összetevőkből áll: tető, hamburgerzsömle (ill. puhazsemle vagy „bun", szezámmal szórva) egy ún. „Beef Patty" – egy szelet sült marha színhúsból készült fasírt (45 gramm) 2 szelet kapros uborka (ha túl kicsi szeletek, akkor 3 darab) csíkokra vágott jégsaláta (14 gramm) liofilizált vöröshagymakockák (3,5 gramm) öntet (10 ml) zsömle középső része újabb szelet „Beef Patty" (mint fent) Cheddar sajt újabb csíkokra vágott jégsaláta liofilizált vöröshagymakockák (mint fent) öntet (mint fent) a hamburgerzsömle alja
Az öntet speciális nyomócsöveken keresztül kerül a hamburgerbe, mivel fontos előírás, hogy minden egyes Big Mac hamburgerbe ugyanannyi öntet kerüljön. A hagymakockák, az uborkaszeletek és a „Beef Patty" hús ugyanúgy kerül a hamburgerbe, mint egy átlagos hamburger esetében.
A Big Mac hamburger készítéséhez egy speciális kenyérpirítót használnak, amellyel az alsó és felső zsömleszeleteket egyoldalasan megsütik, illetve a zsömle középső szeletének mindkét oldalát megpirítják. Ebben a kenyérpirítóban egyszerre maximum 4 Big Mac hamburgert lehet készíteni. Végül a hamburgereket becsomagolják.
Tápérték-adatok (adagonként) 2131 kJ (509 kcal) 26 g zsír (ebből 10 g telitett zsírsav) 42 g szénhidrát (ebből 9 g cukor) 3 g rost 27 g fehérje 2,3 g só
Allergének
glutén tojás szezámmag mustár
Jegyzetek
Fordítás
Kategória:McDonald’s Kategória:Ételek Kategória:Szendvicsek