Júdásfülgomba vagy júdásfüle gomba vagy fafülgomba, (Auricularia auricula-judae) népies nevein fagomba vagy fülgomba, parazita(élősködő) életmódot folytató, Magyarországon gyakori, ehető gombafaj.
Előfordulása Egész évben, főként kora tavasztól késő őszig, lombos fák (elsősorban fekete bodza, bükk és tölgy) elhalt ágain, csoportosan növő, gyakori faj.
Jellemzése Termőteste 2–6 cm átmérőjű, először gömbölyded, majd csésze, fül vagy kagyló formájú, összenövéskor lebenyszerű, olykor teljesen féloldalas. Külső oldalánál színe vörösesbarnás, okkerbarnás, szürkésbarnás, ritkán áttetszően fehéres, felülete bársonyosan szőrös, nemezes, erősen ráncos, redőzött. Belső oldalának színe sárgásbarna, vörösesbarna, feketés, felülete csillogó, ráncos, redős, széle hullámos, kissé felemelkedő. Száraz időben a termőtest összezsugorodik, majd nedvesség esetén újra kiterül.
Termőrétege a termőtest belső oldalán található.
Húsa vékony, kocsonyaszerű, porcos állagú, barna, sötétbarna színű, szagtalan, nyersen nincs különösebb íze.
Spórapora fehér, spórái 6-8 µm x 16-18 µm méretűek.
Felhasználhatósága Jó étkezési gomba. Levesnek különösen finom. Kiválóan szárítható és fagyasztható. Egyedülálló módon áztatás-, vagy fagyasztásból való felolvasztás után tökéletes módon visszanyeri eredeti formáját és rugalmasságát.
Összetéveszthetősége A szalagos fülgomba, barna csészegomba és a pihés gyűszűgomba keverhető össze vele.
Gyógyhatás Véralvadásgátló. Továbbá ismert antioxidáns hatása, vércukorszint, illetve koleszterinszint csökkentő hatása is.
Megjegyzés Az "auricula-judae" jelentése: júdás-fül. Iskarióti Júdás állítólag bodzafára akasztotta fel magát.
Galéria
Jegyzetek
Források Természetkalauz: Gombák. Magyar Könyvklub. 1995. Albert-Locsmándi-Vasas - Ismerjük fel a gombákat!
Kategória:Gombafajok Kategória:Ehető gombák Kategória:Magyarország gombái Kategória:Európa gombái Kategória:Ázsia gombái Kategória:Afrika gombái Kategória:Észak-Amerika gombái Kategória:Dél-Amerika gombái Kategória:Ausztrália és Óceánia gombái