A pagodakarfiol (Brassica oleracea var. botrytis) vagy romanesco brokkoli a keresztesvirágúak (Brassicales) rendjébe és a káposztafélék (Brassicaceae) családjába tartozó vadkáposzta (Brassica oleracea) egy termesztett változata. Sárgászöld színű, karfiolhoz hasonlító zöldség.
Eredete Nevének eredete a tizenhatodik századi Olaszországig vezethető vissza. A korabeli írásokban mint broccolo romanesco, azaz római brokkoli szerepel. A maga tornyos formájával a karfiolnál dekoratívabb zöldség és egy szép példája a fraktál jellegnek.
Termesztése Áprilistól július elejéig vethető azonban a legjobb május végétől a június végéig vetni és májustól júliusig ültethető. Az ültetési távolság 75 x 50 cm. Júliustól novemberig halványzöld színben szedhető.
Fogyasztása Salátaként vagy köretként főzve vagy párolva is fogyasztható. A karfiolnál és a brokkolinál keményebb, ezért nehezebben fő szét.
Források
Fordítás
Kategória:Növényfajták Kategória:Brassica Kategória:Zöldségek