Az ördögszekér-laskagomba (Pleurotus eryngii) az osztatlan bazídiumú gombák (Homobasidiomycetes) osztályának kalaposgombák (Agaricales) rendjébe, ezen belül a laskagombafélék (Pleurotaceae) családjába tartozó faj.
Előfordulása Az ördögszekér-laskagomba ehető gombafaj, melynek az előfordulási területe, főleg a Földközi-tenger térségében van, úgy Európában és Észak-Afrikában, mint a Közel-Keleten is. Ázsia más részein is - egészen Indiáig - vannak állományai.
A különböző változatai, többféle növényfajjal társulnak a megélhetés céljából:
P. eryngii var. eryngii (DC.) Quél 1872 – az iringó-fajokkal (Eryngium) társul P. eryngii var. ferulae (Lanzi) Sacc. 1887 – a Ferula communisszal társul P. eryngii var. tingitanus Lewinsohn 2002 – a Ferula tingitana-val társul P. eryngii var. elaeoselini Venturella, Zervakis & La Rocca 2000 – az Elaeoselinum asclepiummal társul P. eryngii var. thapsiae Venturella, Zervakis & Saitta 2002 – a Thapsia garganica-val társul
Egyéb állományai a következő növénynemzetségek fajaival társulnak: Ferulago, Cachrys, Laserpitium és Diplotaenia.
Molekuláris vizsgálatok szerint, a Pleurotus nebrodensis nagyon közeli rokona, azonban nem változata, hanem különálló faj. Úgyszintén a Pleurotus fossulatus is nagyon közeli rokona.
Megjelenése A késői laskagombával (Pleurotus ostreatus) együtt, az ördögszekér-laskagomba nemzetségének az egyik legnagyobb faja. A tönkje vastag, húsos és fehér színű vagy piszkos fehér. A kalapja azonban kicsi és barna; a fiatal példány esetében világos sárgásbarna.
Életmódja Míg sok más Pleurotus-faj korhadó fákat emészt, az ördögszekér-laskagomba különböző növények, de főként a mezei iringó (ördögszekér) gyökerének elhalt részein él.
Felhasználása Termesztéskor a lágy szárú növények hiányában, növényi hulladékon is lehet nevelni. Az ipari termesztését 1993-ban, Japánban fejlesztették ki. Japánon kívül, nagy termesztői Ausztrália és a Dél-afrikai Köztársaság. Más ördögszekér-laskagomba országok a következők: az Egyesült Királyság, a Kínai Köztársaság, Kína, Dél-Korea, Olaszország és az Amerikai Egyesült Államok. Nyersen alig van íze, azonban elkészítve umami ízű és kagylószerű állagú. A világ számos részén közkedvelt táplálék. A kutyákból és macskákból kiűzi a férgeket.
Képek
Jegyzetek
Fordítás
További információk
Pleurotus eryngii in Index Fungorum Pleurotus eryngii photos
Kategória:Laskagombafélék Kategória:Gombafajok Kategória:Magyarország gombái Kategória:Európa gombái Kategória:Afrika gombái Kategória:Ázsia gombái