A Taste of Transylvania fesztivált 2022 óta minden évben rendezik meg a borospataki skanzenben. 2026-ban összesen öt helyen szervezik meg: Szentendre, Gyalu, Marosvásárhely, Borospataka, Bukarest.
A rendezvényen tucatnyi magyarországi és romániai séf és étterem képviseltette magát, többek között Rácz Jenő (Rumour, M’EAT, Ypsilon), Kaszás Kornél (Babel), Szabi, a pék, a legjobb romániai séfként számon tartott Alex Petricean (NOUA étterem), a Kölcsönkért kovász című könyv szerzője, Gáll Tímea; a borospataki skanzen csapata, a székelyudvarhelyi és csíkszeredai Páva éttermek, valamint a budapesti Vineta Bar egyik megálmodója, a Taste of Transylvania, valamint a fesztivál alapítója és főszervezője, Trucza Adorján.
A rendezvény egyik legizgalmasabb programeleme az Örömfőzde, amelynek keretein belül tapasztalt erdélyi háziasszonyok és Michelin-csillagos séfek csoportjai főznek párhuzamosan – bemutatva, milyen széles variációs lehetőségek állnak rendelkezésükre akkor is, ha az ételek elkészítéséhez ugyanazokat az alapanyagokat használják fel. Az Örömfőzde lehetőséget ad a tradicionális erdélyi konyha és a modern gasztronómia megközelítési módjainak találkozására – az elkészült fogásokat pedig a fesztivál látogatói is megkóstolhatják.
A gasztrokulturális fesztivál a hagyományos magyar ízek mellett az erdélyi román, zsidó, szász és örmény konyha legjavába is bepillantást enged, a programot ugyanakkor termelői vásár és gasztropiac is kiegészíti.
Korábbi események
Taste of Transylvania: 2022. október 7–9., Gyimes Taste of Transylvania: 2023. szeptember 14–17., Gyimes Taste of Transylvania: 2024. szeptember 12–15., Gyimes Taste of Transylvania: 2025. szeptember 4–7., Gyimes Taste of Transylvania: 2026. március 27–29., Szentendre Taste of Transylvania Butik Fesztivál: 2026. május 29–31., Gyalu Taste of Transylvania Butik Fesztivál: 2026. június 19–21., Marosvásárhely Taste of Transylvania: 2026. szeptember 3–6., Gyimes
Jegyzetek
Kategória:Fesztiválok Kategória:Gasztronómiai események Kategória:Gyimes