Az Allura Red AC (E129) (más néven alluravörös, Food Red 17) piros színű élelmiszer-adalékanyag,
Sötétpiros, vörös por formájában kapható. Általában nátrium sójaként kerül forgalomba de kalcium vagy kálium sója is engedélyezett. Vízben oldékony. Olvadáspontja >300 Celsius fok.
Az Allura Red AC egyike a legnagyobb mennyiségben előállított anyagoknak. Többek között az Asim Products, a Sanchi Chemicals Pvt. Ltd., és Warner-Jenkinson Europe Ltd. is foglalkozik az előállításával.
, hanem a diazotált 5-amino-4-metoxi-2-toluolszulfonsav és a 6-hidroxi-2-naftalinszulfonsav diazotálásával állítják elő.A Bizottság 231/2012/EU rendelete (2012. március 9.) az 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. és III. mellékletében felsorolt élelmiszer-adalékok specifikációinak meghatározásáról
Hasonló színezőanyagok: sunset yellow fcf, scarlet gn, tartrazin, és orange b.
Egészségügyi hatások bélyegkép|jobbra|Allura Red AC cukrokban bélyegkép|jobbra|Allura Red AC gyümölcsitalban Gyerekek számára az Allura Red AC fogyasztását Európában korlátozzák. Egyes internetes oldalak szerint tiltott adalékanyag Dániában, Belgiumban, Franciaországban, Németországban, Svájcban, Svédországban és Ausztriában,"E129 ", UK Food Guide, a British food additives website. Last Hozzáférés ideje: 20 May, 2007. de valójában az Európai Unió tagállamaiban (továbbá Izlandon, Liechtensteinben és Norvégiában) az élelmiszer-színezékek szabályozása egységes,http://ec.europa.eu/food/food/chemicalsafety/additives/index_en.htm az alluravörös többféle élelmiszer színezésére is használható.Az Európai Parlament és a Tanács 1333/2008/EK rendelete (2008. december 16.) az élelmiszer-adalékanyagokról, módosításokkal egységes szerkezetben Használata Svájcban is engedélyezett.Szerepel a felhasználható adalékok (Liste der zugelassenen Zusatzstoffe) listájában, lásd http://www.blv.admin.ch/themen/04678/04711/04741/index.html?lang=de Norvégiában 1978 és 2001 között tiltott adalékanyag volt. Ebben az időszakban színezőanyagok kizárólag az alkoholos italokban és egyes halételekben lehettek jelen.
Az USA-ban az Allura Red AC használata megengedett kozmetikumokban, gyógyszerekben, ételekben, italokban, és egyes tetováló-festékekben.
Az Allura Red AC-t a piacra való bevezetését követően rákkeltőnek hitték, de ezt azóta megcáfolták. Ugyanis a szer előállítása során para-krezidint használnak, mely erősen rákkeltő anyag, viszont az élelmiszer-adalékanyagként felhasználható Allura Red AC különlegesen tiszta, így a rákkeltő anyag jelenléte nem mutatható ki.
Az Allura Red AC az aszpirin-intoleranciában szenvedő, vagy asztmás egyéneknél ritkán bőrviszketést, enyhe rosszullétet válthat ki.
Jegyzetek
További információk National Institutes of Health National Library of Medicine
International Programme on Chemical Safety
Kategória:Élelmiszer-adalékanyagok Kategória:Azofestékek Kategória:Naftalinok Kategória:Szulfonsavak