Az adipinsav egy dikarbonsav, melynek képlete C6H10O4. Fehér, kristályos por formájában fordul elő. A benne található szénlánc hosszúsága miatt vízben kevéssé oldékony.
Előállítása Régebben az adipinsavat zsírok különböző oxidációja folyamán állították elő. Innen a neve: adeps latinul zsír, háj. Napjainkban ciklohexánból, kétlépcsős oxidációs folyamat segítségével szintetizálják:
ciklohexán + O2 → ciklohexanol és ciklohexanon ciklohexanol/ciklohexanon + salétromsav + levegő → adipinsav + nitrogén-oxid
Felhasználása A legnagyobb mennyiségben nylon előállítására használják. Az adipinsav a nylon monomerje, a hexametilén-diaminnal polikondenzáció során 6,6-nylont alkot.
Egyéb felhasználása:
a poliuretán monomerje műanyaggyártás során is alkalmazzák élelmiszerekben E355 néven ízesítőszerként és zselésítőanyagként alkalmazzák. Napi maximum beviteli mennyiség 5 mg/testsúlykg. Nincs ismert mellékhatása. A szervezetben lebomlik, vagy a vizelettel távozik.
Jegyzetek
Külső források https://web.archive.org/web/20121214125514/http://www.chemicalland21.com/arokorhi/industrialchem/organic/ADIPIC%20ACID.htm https://web.archive.org/web/20090414123319/http://www.solutia.com/pages/corporate/products/product.asp?product=164 http://www.food-info.net/uk/e/e355.htm
Kategória:Élelmiszer-adalékanyagok Kategória:Dikarbonsavak