A metionin (röviden Met vagy M) fehérjealkotó α-aminosav, képlete: HO2CCH(NH2)CH2CH2SCH3.
Esszenciális aminosav.https://www.tankonyvtar.hu/hu/tartalom/tamop412A/2011_0079_wunderlich_szarka_biokemia/ch10s02.html Apoláris tulajdonsága miatt jól oldódik apoláris oldószerekben. A cisztein és a metionin a két kéntartalmú aminosav, melyeknek fontos szerepük van a fehérjék felépítésében. A metionin mindig a lánckezdő aminosav, kodonja AUG.
Bioszintézis
A metionin bioszintézisében az alábbi enzimek vesznek részt:
aszparatokináz β-aszpartát-szemialdehid-dehidrogenáz homoszerin-dehidrogenáz homoszerin-aciltranszferáz cisztationin-β-szintáz cisztationin-γ-liáz metionin-szintáz (emlősökben: homocisztein-metiltranszferáz)
balra|700px|bélyegkép|Metionin bioszintézise
Táplálkozás
Nagy mennyiségben található metionin a szezámmagban, a halban, húsokban, egyes növényi magokban. A gyümölcsökben és a zöldségekben kevés van belőle, kivéve a spenótban, a burgonyában és a főtt kukoricában.
A metionin segíthet az alkoholelvonás illetve az ópiátok elvonási tüneteinek mérséklésében. Ebből a célból modern detoxikációs klinikákon táplálékkiegészítőként adják a kezelésben részesülőknek.
A szervezetünk normális napi igénye 2–3 gramm, de bizonyos túlterhelések hatására, mint pl. a testépítés, illetve a fentebb említett káros életmódok esetén ez az igény jelentősen – akár a duplájára is emelkedhet.
Jegyzetek
Külső hivatkozások Foods containing methionine Computational Chemistry Wiki
Kategória:ATC V03 Kategória:Fehérjealkotó aminosavak Kategória:Tioéterek