bélyegkép|jobbra|200px|A Pécsi Sörfőzde korábbi logója bélyegkép|jobbra|200px|A Pécsi Sörfőzde eredeti képe bélyegkép|jobbra|200px|A Pécsi Sörfőzde személybejárata 2013-ban bélyegkép|jobbra|200px|A Pécsi Sörfőzde autós bejárata 2013-ban A Pécsi Sörfőzde Magyarország legrégebbi sörfőzdéje.
A pécsi sörkészítés múltja Pécsen az ispotályos rendek 1301-től főzték a Mecsek forrásainak vizéből készített sört.
1762-ben adták bérbe Melczer Antalnak a városi serfőzdét.
A Pécsi Sörfőzde megalapítása és fejlődése Hirschfeld Sámuel, bonyhádi kereskedő, 1848-ban alapította meg a sörgyárat, amelyben 1882-ben 4 ezer hektoliter sört főztek. 1911-ben felvette a Pannónia Sörfőző Rt. nevet, ugyanakkor egy nagyobb méretű sörgyárat is építettek. 1874-ben a pécsi Zsolnay porcelángyár művészi söröskorsókat készített a gyár számára. 1920-ban nemzetközileg elismert sört hoztak forgalomba Pannónia Dupla Malátasör néven, amelyet már szabadalommal védtek. 1934-ig a Fővárosi Serfőző Rt. érdekeltségébe tartozott. 1936-ban szikvíztöltőüzemmel bővült a tevékenység.
1942-ben két új sörrel jelentek meg a piacon, Komlólelke (barna sör) és Aranyászok elnevezéssel. 1958-ban kezdődött a sörgyár korszerűsítése, melynek befejezése után 250 ezer hl-es évi kapacitással rendelkezett.
A sörgyártás területén a pécsi Pannónia Sörgyár új főzőházának építése volt az első nagyberuházás a kazánház és az erőműtelep megépítésével. 1987-ben újabb korszerűsítés történt, amely 1991-ben fejeződött be. Megvalósult az enzimes sörfőzés és a nyomás alatti erjesztés. 1989-ben a hannoveri Gilde Sörgyár licence alapján megkezdődött a Gilde sörök magyarországi gyártása, amelyekhez a Gilde Sörgyár modern technológiát és berendezést szállított. Licenc alapján gyártják a Gold Fassl sört is.
1993-ban az Ottakringer-Wenckheim Társaság vette meg a gyárat.
Napjainkban Az osztrák Ottakringer Getränke AG. 2017-ben a Pécsi Sörfőzde Zrt. részvénycsomagjának több mint 99 százalékát eladta Szemerey Tamás és Szemerey Zoltán befektetési cégeinek, a MAVA Befektetési Kft-nek és Bankonzult Kft-nek.Matolcsy unokatestvéreié lett a Pécsi Sörgyár
A Pécsi Sörfőzdében 2018 óta a söröket hagyományosan, az 1516-os német tisztasági törvény (Reinheitsgebot) alapján főzik, így a termékekben csak maláta, komló és víz van (kikerült belőlük a kukorica mint összetevő, és a termék szűrése során az aszkorbinsavat sem használják már mint antioxidáns).
A Pécsi Sörfőzde ismert márkái Pécsi Prémium BIO Pécsi Prémium Búza BIO Pécsi Prémium Lager Gluténmentes Pécsi Prémium Lager Pécsi Prémium Lager Gluténmentes Pécsi Prémium Pils Pécsi Prémium Pils Szűretlen Pécsi Prémium Búza Pécsi Prémium Barna BIO Pécsi Sör
BIO Pécsi Pale Ale BIO Pécsi Prémium Búza BIO Pécsi Prémium Lager Gluténmentes Beerhunter
Pécsi Világos
Pécsi Világos
Pécsi Craft
Pécsi Craft APA Pécsi Craft Meggy ALE
Pécsi Szalon Pécsi Szalon Világos Pécsi Szalon Alkoholmentes
Pécsi Radler
Pécsi Radler Citrom Pécsi Radler Meggy Pécsi Radler Alkoholmentes Bodza Pécsi Radler Alkoholmentes Citrom Pécsi Radler Alkoholmentes Meggy Szezonális Termékek
Pécsi Tavaszi Sör Három Királyok
Három Királyok A Három Királyok Ünnepi Sört 1996 óta minden évben az adventi időszakra készítenek el. Óarany színű sör. Textúráját és ízét a különböző pörkölésű maláták egyedi keveréke adja, keserűségét pedig a főzés után hozzáadott keserűkomló és az aromakomló biztosítja.
A sörgyár termelése megalapításától napjainkig A sörgyár termelése 1941-ben 66 ezer, 1960-ban 288 ezer, 1974-ben 600 ezer, 1994-ben 1,1 millió, 1998-ban 525 ezer, míg 2010-ben 750 ezer hektoliter volt, 2018-ban 200 ezer hektoliter alatt van a kibocsátás.Fékezéssel nyerhet nagyot a Pécsi Sörfőzde
Megszűnt termékek Pécsi Szalon Barna
Galéria
Jegyzetek
További információk A sörfőzde hivatalos oldala Így főzzük mi... a Szalon sört
Kapcsolódó szócikkek Magyarországi gyárak listája területi bontásban
Kategória:Pécs ipara Kategória:Magyarországi sörgyárak Kategória:Az 1840-es években alapított cégek Kategória:1848-ban alapított szervezetek