Bartolomeo Pollastri (... – XVIII secolo) – matematico e astronomo italiano Cesare Pollastri (1925-1998) – liutaio italiano Edoardo Pollastri (1932-2017) – politico italiano, senatore della Repubblica Libero Pollastri (1910-1986) – calciatore italiano, di ruolo difensore Neri Pollastri (1959) – filosofo e accademico italiano Sante Pollastri, noto anche come Pollastro, (1899-1979) – criminale e anarchico italiano