Biografia Proviene da una famiglia fortemente legata alla pallavolo: è la figlia dell'ex pallavolista e allenatore Giōrgos Mpakodīmos e la sorella maggiore del pallavolista Spyros Mpakodīmos; anche sua madre giocava a pallavolo a livello professionistico.
Carriera Club La carriera di Eufrosynī Mpakodīmou inizia con l', dal quale approda al settore giovanile del . In seguito si trasferisce negli Stati Uniti d'America, dove partecipa alla lega universitaria NCAA Division I con la , facendo parte delle Tigers dal 2018 al 2022.
Appena conclusa la carriera universitaria, nel dicembre 2022 viene ingaggiata dal , impegnato nel campionato cadetto greco, dal quale approda nella stagione 2023-24 in massima serie, indossando la casacca dell'; nella stagione seguente, invece, è di scena nella Serie A1 italiana con la . Rimane nel campionato italiano anche per l'annata 2025-26, indossando la maglia del , in Serie A2.
Nazionale Fa parte della nazionale greca under 18 che partecipa al campionato europeo 2017 (passando dalle qualificazioni) e con l'under 19 è di scena alle qualificazioni al campionato europeo 2018.
Nel 2024 debutta in nazionale maggiore nel corso delle qualificazioni al campionato europeo 2026.
Note
Collegamenti esterni