Carriera Club Ramírez inizia la carriera nelle serie minori del campionato spagnolo, indossando la maglia di Alhaurín nella quarta serie (2019-2020) e del Coineña nella terza (2020-21). Nell'estate del 2021 passa all', salendo ulteriormente di categoria. Con i malagueños vince immediatamente la Coppa del Re e ottiene la promozione in Primera División. A metà della stagione seguente viene acquistato dal che, nel gennaio del 2023, paga la clausola rescissoria del calcettista. Al termine della stagione, viene eletto "giocatore rivelazione" della Primera División. Con i murciani Ramírez raggiunge la definitiva consacrazione: vince infatti due campionati e tre supercoppe consecutivi, venendo inoltre premiato come miglior pivot e miglior calcettista assoluto nella stagione 2024-25, di cui è stato capocannoniere.
Nazionale Ramírez ha debuttato nella nazionale spagnola il 7 ottobre 2022 in occasione dell'amichevole vinta per 3-1 contro la , durante la quale ha realizzato la sua prima rete. L'8 gennaio 2026 viene incluso nella lista dei convocati della Spagna al vittorioso campionato europeo. Ramírez viene inserito nella formazione ideale del torneo.
Palmarès Club Coppa del Re: 1 UMA Antequera: 2021-2022
Cartagena: 2023, 2024, 2025
Cartagena: 2023-2024, 2024-2025
Nazionale
Lettonia, Lituania, Slovenia 2026
Individuale Capocannoniere della Primera División: 1 2024-2025 (25 gol, ex aequo)
Note