La sorbosio deidrogenasi è un enzima appartenente alla classe delle ossidoreduttasi, che catalizza la seguente reazione: L-sorbosio + accettore ⇄…
La sorbosio deidrogenasi è un enzima appartenente alla classe delle ossidoreduttasi, che catalizza la seguente reazione: L-sorbosio + accettore ⇄ 5-deidro-D-fruttosio + accettore ridotto Il 2,6-dicloroindofenolo può agire come accettore.
Bibliografia
Categoria:EC 1.1.99
Na podstawie: Wikipedia — Sorbosio deidrogenasi · historia autorów.
Tekst: CC BY-SA 4.0.
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