デミ・ペッシュ

デミ・ペッシュ()は、フランスのカフェ・バーで飲まれるビールの飲み方の一つで、ビールにピーチシロップを加えたものである。「デミ」(demi)はフランスにおけるビール1杯(約25cl)を指す言葉である。

作り方グラスにピーチシロップを注ぎ、そこへ冷えたビールを満たして軽く混ぜるだけの簡単な飲み方である。同様にイチゴシロップを用いる「デミ・フレーズ」(demi fraise)という派生形もある。

ヨーロッパにおける位置づけ西ヨーロッパにおいては生ビール、ビールにリキュールを混ぜる飲み方は一般的であり、フランス特融の文化ではない。ビール特有の苦味を抑え、口当たりが飲みやすいため老若男女問わず人気である。