La pesteda (pestada in milanes) a l'è un condiment insavoritor tipegh de la Valtolina, del paes de Gros che l'è doperad soratut per i piat de la tradizzion compagn di pizzocher, di tajadin, di Chiscioeui, del lard o del ris a la valtolina.
La saria nassuda quand che la Republega de Venezzia in del secol quell de XVII l'ha tacad a mandà el pever in la zona e ogni familia la gh'haveva la soa riceta, con di robe pussee, ricete che despess a inn menade inanz anca incoeu.
Riferiment Pesteda di Grosio La Pesteda della Valtellina - Originale , su Arpi Food.