Фрегула е вид на тестенини од гриз произведени во Сардинија.
Фрегула, достапна во различни големини, се прави така што гризот се „витка“ во големо земјен сад и се тостираат во рерна. Доаѓа во форма на неправилни топчиња со дијаметар помеѓу 2 и 6 милиметри.
Типична подготовка на фрегула е со прелив од школки. Јадењето добиено на овој начин се нарекува frègula de còciula (на сардински јазик), што значи „фрегула од школки“.
Производството на фрегула секако има античко потекло.
Наводи
Надворешни врски
Рецепти од Фрегула од Сардинија Сардинска Фрегола Категорија:Италијанска кујна Категорија:Тестенини