Куксистер е традиционално Јужноафриканско слатко направено од пржено тесто посипано со сируп или мед. Постои, исто така, верзија на јадењето од Кејп Малеј, што е пржена топка од тесто, валкана во исушен кокос наречена кусистер. Името потекнува од холандскиот збор „коек“, што генерално значи слатко од пченично брашно.
Куксистер се подготвуваат со пржење на плетени ленти од тесто во масло, а потоа топлото пржено тесто се потопува во ладен шеќерен сируп. Куксистер имаат златна крцкава кора и центар на течен сируп, се многу лепливи и слатки и имаат вкус на мед.
Споменик на куксистер во африканската заедница Оранија алудира на традицијата во ЈАР да ги печат за да се соберат средства за изградба на цркви и училишта.
Поврзано
Список на африкански јадења Список на сорти на крофни
Наводи
Категорија:Крофни Категорија:Јужноафриканска кујна