Johan Gustav Christoffer Thorsager Kjeldahl (1849–1900) var en dansk kjemiker som utviklet en metode for bestemmelse av mengden av nitrogen i bestemte organiske forbindelser ved hjelp av en teknikk som kalles Kjeldahl-metoden.
Johan Gustav Christoffer Thorsager Kjeldahl utviklet sin metode for å bestemme nitrogen i organiske forbindelser i 1883 mens han arbeidet ved Carlsberg Laboratorium, hvor han ledet kjemisk avdeling fra 1876 til sin død i 1900. Metoden, som senere ble kjent som Kjeldahl-metoden, ble opprinnelig utformet for å måle proteininnholdet i malt og korn for å forbedre ølproduksjonen, siden proteininnholdet påvirker kvaliteten på ølet.
Referanser
Kategori:Danske oppfinnere Kategori:Danske kjemikere Kategori:Riddere av Dannebrogordenen Kategori:Medlemmer av Det Kongelige Danske Videnskabernes Selskab Kategori:Medlemmer av Det Norske Videnskaps-Akademi Kategori:Æresdoktorer ved Københavns Universitet Kategori:Personer fra Jægerspris