Coxão mole, coxão de dentro, pojadouro ou chã de dentro são denominações para um tipo de corte da carne bovina localizado na parte traseira do animal e representa, aproximadamente, 14,61% da carcaça.STUDART, G. (2006). Rio Botequim - os melhores petiscos e comidas de bar. Rio de Janeiro, BR: Casa da Palavra.
Informação nutricional Valor calórico 131,69 kcal 5% Carboidratos 0 g 0% Proteínas 22,55 g 45% Gorduras totais 4,61 g 0% Gorduras saturadas 1,55 g 6% Colesterol 59,88 mg 20% Fibras 0 g 0% Cálcio 7,73 mg 1% Ferro 2,32 mg 17% Sódio 96,64 mg 4%
Obs.: Valores diários em referência com base em uma dieta de 2.500 calorias por porção de 100g com referência para animais do Brasil.
Ver também Coxão duro Patinho
Categoria:Cortes de carnes bovinas