Ramen (ラーメン) este o mâncare tradițională japoneză. Este o supă de carne sau de pește ce conține tăiței, și poate fi aromată cu sos de soia și miso. Depinzând de tip, poate conține și alte ingrediente, precum carne de porc (チャーシュー chāshū), alge (海苔 nori), bambus (メンマ menma), ceapă verde (葱 negi), ou fiert sau ciuperci. Aproape fiecare regiune din Japonia își are propria variantă de ramen, de la tonkotsu până la miso ramen din Hokkaido.大辞林（Yahoo!辞書） 、大辞泉（goo辞書）、日本大百科全書（Yahoo!百科事典） の「ラーメン」項より。石神秀幸『ラーメンの真髄』、ベスト新書、KKベストセラーズ、2007年、 Este unul dintre simbolurile gastronomiei japoneze, fiind una dintre mâncărurile favorite în ultimele decenii.
Vezi și Tăiței Tăiței de ceașcă Yakisoba Macaroane Supă
Referințe
Legături externe
Ramen. Cea mai hrănitoare supă din lume, simbol al bucătăriei japoneze (adevărul.ro)
Categorie:Bucătăria japoneză