Высыхающие (сухие) масла — растительные масла, которые благодаря содержанию триглицеридов — эфиров ненасыщенных жирных кислот, особенно линолевой кислоты, в тонком слое окисляются, образуя твёрдую, прозрачную и гибкую мембрану (линоксин, оксин). Этот процесс инициируется и ускоряется ультрафиолетовыми лучами (например, солнечным светом); он не встречается в полной темноте, его можно даже обратить вспять в отсутствие света. Сырое масло затвердевает медленно и неравномерно, но этот процесс может быть значительно ускорен добавлением сиккативов — каталитически активных соединений тяжёлых металлов (главным образом свинца, серебра, марганца или кобальта), а также предварительной полимеризацией или окислением (при высокой температуре).
Явление «сушки» масел ещё не полностью объяснено и описано, но оно имеет важное практическое значение уже на протяжении длительного времени, из-за возможности изготовления прочных и водостойких красок, лаков, олиф, пропиток и «натуральных» пластмасс (например, линолеума).
Некоторые высыхающие масла Масло чёрного тмина; Масло шиповника; Конопляное масло; Кукурузное масло; Масло расторопши; Масло огуречника; Ореховое масло; Масло зародышей пшеницы; Облепиховое масло; Льняное масло; Масло примулы вечерней; Масло виноградных косточек; Маковое масло.
Ссылки Грандберг И. И. Органическая химия. — 2-е изд., испр. и доп. Охрименко И. С. Верхолпнцев В. В. Химия и технология пленкообразующих веществ. — 1978.
См. также Невысыхающие масла Полувысыхающие масла
Категория:Растительные масла