Три великих супа (世界三大スープ sekai sandai sūpu) — распространённый в Японии термин, обозначающий три вида супов, которые считаются лучшими в мире会話に困らない！ 使える「雑談力」1500』西東社編集部、西東社、2016年、p.114現代用語の基礎知識、自由国民社、 2000年. Происхождение этого термина неизвестно, хотя он уже использовался в 1980-х годах. Несмотря на этот термин, четыре супа называются «тремя великими супами». Это связано с тем, что борщ и том ям кунг делят третье место.
Список Название Изображение Происхождение Основные ингредиенты и описание Борщ Украина Суп из капусты и свеклы с мясом. Это также национальное блюдо многих стран Восточной и Центральной Европы, таких как Беларусь, Россия и Польша. Борщ был завезен в Японию писателем Василием Ерошенко.. Буйабес Франция Традиционный провансальский рыбный суп или стью родом из Марселя. В состав обычно входят скорпена, морской окунь, европейский угорь и другие средиземноморские виды рыб, а также провансальские травы и специи. Суп из акульих плавников Китай Традиционный суп, встречающийся в китайской кухне. Традиционно Япония является одной из ведущих стран-экспортеров акульих плавников松浦章:江戸時代に長崎から中国へ輸出された乾物海産物 関西大学東西学術研究所紀要, 第45輯, 2012.04, pp.47-76. В Японии, поскольку мясо акулы перерабатывается в сурими, а кости — в пищевые добавки, отрезание акульих плавников не производится. Том ям Таиланд Разновидность тайского супа, отличающаяся ярко выраженным острым и кислым вкусом. Суп обычно готовят с креветками, рыбным соусом, перцем чили и местными травами, такими как лемонграсс. Рамен со вкусом том-ям также популярен в Японии..
Примечания
Категория:Супы Категория:Японская кухня