Индекс усвояемости незаменимых аминокислот, DIAAS (англ. Digestible Indispensable Amino Acid Score) — метод оценки качества белка, оценивающий усвояемость каждой отдельной незаменимой аминокислоты. Предложен продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН (ФАО) в марте 2013 года как более предпочтительный метод измерения качества белка чем PDCAAS.
DIAAS учитывает усваиваемость незаменимых аминокислот в конце тонкого кишечника (подвздошной кишки), обеспечивая наиболее точную оценку количества аминокислот, усвоенных организмом, и вклада белка в потребность человека к аминокислотам. В отличие от PDCAAS который обычно переоценивает значения.
Примечания
Категория:Питание Категория:Белки