Будапештский рулет (, также Budapestbakelse, Budapestarulle, Budapeststubbe) — классический шведский десерт, приготовленный из безе с фундуком, яичного белка, взбитых сливок, темного шоколада и фруктов, обычно мандаринов или малины. Иногда его подают во время фики.
Его выпекают в виде рулета с основой из фундука, на которую намазывают крем и фруктовую смесь. Затем его сворачивают, поливают шоколадом и разрезают на порции.
Будапештский рулет имеет свой собственный праздник, который отмечается ежегодно 1 мая.
История Будапештский ролл был изобретен примерно в 1969 году кондитером Ингваром Стридом. Причина такого названия так и осталась неизвестной. Связь с Венгрией не была установлена, отмечалось лишь, что Ингвар Стрид много путешествовал.
Когда население Ветланды, муниципалитета, где родился изобретатель, достигло 27 000 человек, эту знаменательную дату отметили 27-метровым будапештским рулетом. .
Примечания
Категория:Рулеты выпечные и бисквитные Категория:Шведские десерты