Эпплби () — имя собственное; распространено в виде фамилий. Эпплби, Роберт Джон (более известен под фамилией Казински; род. 1983) — английский актёр театра, кино и телевидения и модель. Эпплби, Мэтти (род. 1972) — английский футболист, полузащитник. Эпплби, Шири (род. 1978) — американская актриса.
Другое Замок Эпплби — укреплённый историческо-архитектурный комплекс на северо-западе Англии в графстве Камбрия.