Лимонче́лло () — итальянский лимонный ликёр.
История По большей части лимонный ликёр выпускается в Южной Италии, в частности, на побережье Амальфи, на островах Капри, Искья, на Сицилии, Сардинии .
Ликер изготавливается методом настаивания лимонной кожуры в спирте (водке) . Срок настаивания обычно три — пять дней. В напиток добавляется сахар. Заключительной стадией производства является эмульсификация напитка в специальных машинах.
В Италии лимончелло — самый популярный местный ликёр после кампари . Его употребляют и в чистом виде, как дижестив и как столовый напиток или десерт, и как компонент коктейлей. Лимончелло пьют охлаждённым из маленьких высоких рюмок, которые предварительно выдерживают в морозильной камере, чтобы стенки покрылись тонким слоем льда . Иногда лёд добавляют в сам ликер. Зачастую рестораны готовят собственный ликёр с уникальным вкусом.
Основные товарные знаки лимончелло Основные (популярные) товарные знаки лимончелло:
Limoncello di Sicilia Caravella Limoncello Limoncello di Capri Villa Massa Luxardo Pallini Limoncello Bella Verde Lemoncello Toschi Limonce' Sorrento Nature
Примечания
Категория:Ликёры Категория:Фруктовые ликёры Категория:Итальянские ликёры