thumb|Lokše s hydinovou pečienkou a poľníčkom Lokša (nárečovo aj lokeš alebo lokoš; čes. lokše) je druh zemiakových placiek obľúbený v kuchyni Slovenska a južnej Moravy.
Príprava Lokše sa vyrábajú z varených zemiakov, ktoré sa nastrúhajú a zmiešajú s múkou a soľou. Vypracuje sa cesto a rozvaľká na čo nejtenšie placky, ktoré sa pečú nasucho na rozpálenej platni. Na Slovensku je obľúbenejší slaný variant, kde sa hotové placky mažú masťou (najlepšie husacou) a prihrýzajú k polievke, prípadne sa plnia kyslou kapustou či mletým mäsom. Husacími lokšami je preslávená najmä obec Slovenský Grob. Moravania tradične pripravujú sladké lokše, ktoré sa potrú džemom, zvinú ako palacinky a posypú mletým makom a cukrom (práškovým) niekedy tiež prelejú rozpusteným maslom.
Iné projekty
Externé odkazy Lokše s husími játry (po česky) Slovácké patenty (po česky)
Zdroj
Kategória:Česká kuchyňa Kategória:Slovenská kuchyňa