náhľad|Çılbır s kačacou masťou restovanými listami cesnaku trojzrného Turecké vajcia (alebo vajíčka) alebo çılbır je turecké jedlo zo stratených vajec s jogurtom (často s vmiešaným cesnakom)."Recipe: Eggs Benedict, the Turkish Way (Çılbır)", FoodsofTurkey.com.
Existujú záznamy o tom, že çılbır už v 15. storočí jedli osmanskí sultáni. Teraz je bežné podávať jedlo preliate rozpusteným maslom s aleppskou paprikou, ktorú možno nahradiť sladkou paprikou.
V niekoľkých balkánskych krajinách, ako je Bosna a Hercegovina, Čierna Hora a Srbsko, je turecké slovo çılbır písané ako čimbur a označuje jedlo z vyprážaných vajec. Takmer identické je bulharské jedlo panegyrické vajcia.
Referencie
Iné projekty
Zdroj
Kategória:Turecká kuchyňa Kategória:Jedlá z vajec