Mestský pivovar bol pivovar, ktorý sa v druhej polovici 17. storočia a v prvej polovici 18. storočia nachádzal v dome na súčasnej Rázusovej ulici 30 v Pezinku.
História Prvá písomná zmienka o mestskom pivovare pochádza z roku 1651, keď sa v listinách objavuje v súvislosti s dlhoročným sporom medzi mestom a Palfiovcami. Hoci bolo vlastníkom pivovaru mesto, jeho prevádzku zverovalo do rúk nájomníkov, čiže správcov, ktorí platili ročne nájomné a starali sa o chod výroby. Pivovar zamestnával štyroch až piatich stálych zamestnancov a radil sa tak k priemerným mestským pivovarom v Európe. Na čele mestského pivovaru stál majster sládok (Braü Meister) a pôsobil tu aj obsluhovač varnej panvice (Pfannen Knecht). Na prelome 17. a 18. storočia mal pivovar aj vlastného debnára, ktorý preň vyrábal sudy. Mestský pivovar zanikol v roku 1732 a v 18. storočí ho v meste nahradil Stupavskovský pivovar.
Referencie
Kategória:Stavby v Pezinku Kategória:Pivovary na Slovensku