Exopeptidáza je akákoľvek peptidáza, ktorá katalyzuje štiepenie koncovej (alebo druhej od konca) peptidovej väzby. V procese vzniká samostatná aminokyselina, dipeptid alebo tripeptid. Podľa toho, či exopeptidáza štiepi aminokyseliny z N-konca (koniec s aminoskupinou) alebo C-konca (koniec s karboxylovou skupinou), tak sa exopeptidázy delia na aminopeptidázy (štiepia z N-konca) a karboxypeptidázy (štiepia z C-konca). To znamená, že aminopeptidáza, enzým nachádzajúci sa v tenkom čreve, štiepi jednu aminokyselinu z N-konca, zatiaľ čo karboxypeptidázy, tráviace enzýmy nachádzajúce sa v pankreatickej šťave, odštiepi jednu aminokyselinu z C-konca peptidu.
Zatiaľ čo exopeptidázy štiepia aminokyseliny na koncoch peptidového reťazca, endopeptidázy štiepia reťazec na presne definovaných miestach v reťazci. Všetky exopeptidázy i endopeptidázy sú syntetizované ako zymogény, teda v podobe prekurzorov, ktoré musia byť aktivované, aby mohli vykonávať svoju funkciu.
Medzi exopeptidázy patria: Karboxypeptidáza A – štiepi C-koncový fenylalanín, tyrozín, tryptofán alebo leucín Karboxypeptidáza B – štiepi C-koncový lyzín alebo arginín Aminopeptidáza – štiepi akúkoľvek N-koncovú aminokyselinu Leucínaminopeptidáza – intracelulárna exopeptidáza, ktorá štiepi peptidy, ale nie dipeptidy; nie je veľmi špecifická Prolináza – štiepi N-koncový prolín alebo hydroxyprolín z dipeptidov (Pro-X alebo Hyp-X) Prolidáza – štiepi C-koncový prolín alebo hydroxyprolín z dipeptidov (X-Pro alebo X-Hyp)
Referencie
Pozri aj Danzylchlorid Endopeptidáza Edmanova degradácia Proteáza
Zdroj
Kategória:Enzýmy Kategória:Proteázy