Anserín (β-alanyl-3-metylhistidín) je dipeptid zložený z β-alanínu a 3-metylhistidínu. Anserín je derivát karnozínu, ktorý bol metylovaný.
Anserín má podobný biologický účinok ako karnozín, vrátane pufrovacej schopnosti, pôsobí ako antioxidant, viaže ióny kovov a má protiagregačné vlastnosti. Anserín i karnozín viažu meď. Vďaka prítomnosti metylovej skupiny je anserín stabilnejší v krvi a odolnejší voči rozkladu než karnozín. V porovnaní s karnozínom je anserín silnejší antioxidant.
Anserín sa nachádza v kostrových svaloch a mozgu cicavcov a vtákov. Anserín sa nachádza i v ľudských obličkách. Anserín a karnozín sú považované za peptidové hormóny, ale ich význam nie je presne známy.
Vlastnosti pKa metylovaného imidazolového kruhu histidínu v anseríne je 7,04.
Anserín i karnozín viažu meď a iné prechodné kovy. Chelácia prechodných kovov je jedným z ich antioxidačných účinkov.
Biosyntéza Anserín sa syntetizuje metyláciou karnozínu, ktorú katalyzuje karnozín-N-metyltransferáza (CARNMT1). β-alanín, ktorý tvorí jeho súčasť, sa syntetizuje α-dekarboxyláciou aspartátu.
Protizápalový účinok Vysoká koncentrácia anserínu znížila intersticiálny zápal a fibrózu obličiek u myší s diabetom 1. typu bez karnozinázy-1 (enzýmu, ktorý štiepi karnozín) a diétou obsahujúcou vysoký podiel tukov. V inom modeli s diétou s vysokým obsahom tukov mala liečba anserínom antiobézne a hypolipidemické účinky (zníženie obsahu lipidov v krvi) na základe inhibície expresie proteínu p-NF-κB p65.
Referencie
Pozri aj Karnozín
Iné projekty
Zdroj
Kategória:Dipeptidy