Kafeat O-metiltransferaza (, kafeatna metiltransferaza, kafeatna 3-O-metiltransferaza, -{S}--adenozil--{L}--metionin:kafeinska kiselina-O-metiltransferaza) je enzim sa sistematskim imenom -{S}--adenozil--{L}--metionin:3,4-dihidroksi-trans-cinamat 3-O-metiltransferaza. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju
-{S}--adenozil--{L}--metionin + 3,4-dihidroksi-trans-cinamat -{S}--adenozil--{L}--homocistein + 3-metoksi-4-hidroksi-trans-cinamat
3,4-Dihidroksibenzaldehid i katehol mogu da deluju kao akceptori, mada je reakcija sporija.
Reference
Literatura
Spoljašnje veze
Категорија:ЕЦ 2.1.1