Monoterpenol O-acetiltransferaza (, mentolna transacetilaza) je enzim sa sistematskim imenom acetil-KoA:monoterpenol O-acetiltransferaza. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju
acetil-KoA + monoterpenol KoA + monoterpenol acetat estar
(-)-Mentol, (+)-neomentol, borneol, cikloheksanol i dekan-1-ol mogu da budu acetilisani.
Reference
Literatura
Spoljašnje veze
Категорија:ЕЦ 2.3.1