Sarsapogenin 3b-glukoziltransferaza (, uridin difosfoglukoza-sarsapogenin glukoziltransferaza) je enzim sa sistematskim imenom UDP-glukoza:(25-{S}-)-5beta-spirostan-3beta-ol 3-O-beta--{D}--glukoziltransferaza. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju
UDP-glukoza + (25-{S}-)-5beta-spirostan-3beta-ol UDP + (25-{S}-)-5beta-spirostan-3beta-ol 3-O-beta--{D}--glukozid
Ovaj enzim je specifičan za 5beta-spirostanole. On učestvuje u biosintezi biljnih saponina.
Reference
Literatura
Spoljašnje veze
Категорија:ЕЦ 2.4.1