Flavonol-3-O-glukozid glukoziltransferaza (, UDP-glukoza:flavonol-3-O-glukozid 2-O-beta-D-glukoziltransferaza) je enzim sa sistematskim imenom UDP-glukoza:flavonol-3-O-beta--{D}--glukozid 2-O-beta--{D}--glukoziltransferaza. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju
UDP-glukoza + flavanol3-O-beta--{D}--glukozid UDP + flavanol3-O-beta--{D}--glukozil-(1->2)-beta--{D}--glukozid
Ovaj enzim je jedna od tri specifična glukoziltransferaze u grašku (-{Pisum sativum}-) koji uspešno dodaje beta--{D}--glukozilnu grupu prvo na O-3 kampferola, a zatim na O-2 prethodno dodate glukozilne grupe.
Reference
Literatura
Spoljašnje veze
Категорија:ЕЦ 2.4.1