Glukan 1,4-a-glukozidaza (, glukoamilaza, amiloglukozidaza, gama-amilaza, lizozomalna alfa-glukozidaza, kiselinska maltaza, ekso-1,4-alfa-glukozidaza, glukozna amilaza, gama-1,4-glukanska glukohidrolaza, kiselinska maltaza, 1,4-alfa-D-glukanska glukohidrolaza) je enzim sa sistematskim imenom 4-alfa-D-glukan glukohidrolaza. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju
hidroliza terminalnih (1->4)-vezanih alfa--{D}--glukoznih ostataka sukcesivno sa neredukujućih krajeva lanaca uz oslobađanje beta--{D}--glukoza
Većina formi ovog enzima brzo hidrolizuje 1,6-alfa-D-glukozidne veze.
Reference
Literatura
Spoljašnje veze
Категорија:ЕЦ 3.2.1