Кокице са карамелом су посластица направљена од кокица са преливом од карамел бомбона на бази шећера или меласе, која је обично дебљине мање од 1 мм. Обично се прави сируп и загрева док не порумени и не постане густ, стварајући карамелизовани сируп од бомбона. Овај врући прелив се затим помеша са кокицама и остави да се охлади. Понекад се користи термометар, јер је прављење карамеле дуготрајно и захтева вештину да би се добро направила без сагоревања шећера. Процес ствара слатку, хрскаву ужину или посластицу. Након премазивања сирупом од карамеле, неке сорте се пеку у рерни да би смеса постала хрскава. Мешавине понекад садрже кикирики, пекане, бадеме или индијски орах.
Историја Комбинација карамеле и кукуруза датира барем из 1890-их са јаким укусом меласе, чија је рана верзија представљена на Светској изложби у Чикагу 1893.
Доступно је много комерцијалних брендова и облика кокица са карамелом, као што су Cracker Jack, Fiddle Faddle, Lolly Gobble Bliss Bombs и Crunch 'n Munch. У продавницама прехрамбених производа, биоскопима и продавницама мешовите робе, може се продавати и претходно упакован карамел кукуруз произведен локално.
Регулација Кокице преливене карамелама су дефинисане у америчком закону као храна минималне нутритивне вредности.
Референце
Категорија:Слаткиши