Кебаб пица () врста је пице настала у Шведској током осамдесетих година XX века, као резултат спајања италијанске и блискоисточне кухиње. Овај тип пице обухвата класичну пица-подлогу са додацима карактеристичним за кебаб, а временом је постао једно од најпопуларнијих јела брзе хране у Шведској и широм Скандинавије.
Историја Развој пице са кебабом тесно је повезан са миграцијама и развојем угоститељства у Шведској. Након што су се средином XX века у земљи појавиле прве пицерије, које су углавном водили италијански досељеници, пица је постепено постала широко распрострањено јело. Касније су многе пицерије преузели имигранти са Блиског истока и Балкана, који су у понуду увели и јела попут кебаба. Управо у том окружењу, током осамдесетих година, настала је идеја да се ова два јела комбинују у једно.
Иако тачан аутор није познат, сматра се да је кебаб пица настала у том периоду као природан резултат мешања кулинарских традиција. Већ убрзо након појаве, стекла је велику популарност и постала један од симбола савремене шведске гастрономије.
Састав Кебаб пица обично се припрема од класичног пица-теста са парадајз-сосом и сиром, најчешће моцарелом. Као главни додатак користи се кебаб месо, које може бити говеђе или пилеће, а често се додају и црни лук, паприке или друге врсте поврћа.
Након печења, пица се обично прелива посебним сосом за кебаб, који се најчешће прави на бази јогурта или павлаке са зачинима. У појединим варијантама додају се и свежа салата или чак помфрит, што представља једну од карактеристичних одлика овог јела у различитим пицеријама. Варијанте Постоји велики број варијација кебаб пице, које се разликују у зависности од локалне праксе и понуде пицерија. Неке верзије укључују различите сосове, додатке попут печурака или љутих папричица, док постоје и вегетаријанске варијанте у којима се месо замењује биљним алтернативама. Референце
Категорија:Шведска кухиња Категорија:Врсте пице