мини|десно|140px|Фишерова пројекција -{D}--глицералдехида Алдоза је моносахарид (једноставни шећер) који садржи само једну алдехидну (-{-CH=O}-) групу по молекулу. Хемијска формула поприма форму -{Cn(H2O)n}-. Најједноставнија могућа алдоза је диоза гликолалдехид, која садржи само два атома угљеника.
Зато што оне имају бар један асиметрични угљеник, алдозе испољавају стереоизомерију. То значи да алдоза може да постоји у било -{D}- или -{L}- форми Фишерове пројекције. Биолошки системи су склони да препознају -{D}--алдозе у већој мери од -{L}--алдоза.
Алдоза се разлукује од кетозе по томе што је њена карбонилна група на крају угљениковог ланца уместо у средини. Због тога је могуће хемијски диференцирати кетозе и алдозе користећи Селиванофов тест. Алдоза се може изомеризовати до кетона путем Лобри-де Бруин-ван Акенстеинове трансформације.
Види још Угљени хидрати Кетоза Моносахарид
Референце
Литература