Ammoniumalginat, E403 används som förtjockningsmedel i bland annat lightprodukter och pulversåser. Det kan framställas gentekniskt, men utvinns ofta av brunalger. Ämnet löses ut ur algernas cellväggar med hjälp av sodalösning.
Se även E-nummer Lista över E-nummer
Externa länkar EU-upplysningen om livsmedelstillsatser Livsmedelsverket om livsmedelstillsatser
Kategori:Livsmedelstillsatser