Чорнослив з горіхами, також Чорнослив фарширований волоськими горіхами — десертна страва з чорносливу та волоських горіхів, популярна на пострадянському просторі. Десерт поширений в українськійЧорнослив з горіхами в сметані Recipe: Ukrainian-style walnut-stuffed prunes, молдавській Чернослив с орехами и сметаной та кавказькій кухні, що, верогідно, обумовлено ареалом поширення волоського горіха та відповідних сортів сливи. Також ця страва вважається частиною єврейсько-одеської кухніOdessa-style walnut stuffed prunes/ Odessa cuisine by Maria Kalenska.
Приготування Чорнослив промивають, заливають окропом або трохи відварюють. Потім начиняють половинками волоських горіхів, щільно укладають у посуд, посипають цукром, додають воду та/або сухе червоне вино, що робить страву ароматнішоюЧернослив, фаршированный орехами, в вине і тушкують. Перед подачею охолоджують та поливають сметаною. У простіших рецептах фарширований горіхами чорнослив заливають підсолодженою сметаноюЧернослив с грецким орехом в сметане десерт.
Примітки