Шиммер - це прізвище наступних осіб:
Арне Шіммер (* 1973), німецький політик (NPD), MdL Саксонія Беатріс Бек Шіммер (* 1963), швейцарський лікар Бенджамін Шиммер, німецький архітектор і будівельник Флоріан Шіммер, німецький археолог Gabriela Schimmer-Göresz (* 1952), німецький політик Густав Адольф Шіммер (1828–1902), австрійський статистик, демограф і журналіст Йозеф Шиммер (* 1923), австрійський хокеїст Карл Август Шиммер (також «Карл Август Шиммер»; 1800–1863), австрійський історик і топограф Марлен Шіммер (* 2000), німецька футболістка Мартін Шіммер (* 1975), голландський композитор Міхаел Шіммер (* 1967), німецький легкоатлет Норма Шіммер (* 1970), німецька легкоатлетка Роман Шіммер (1912–1987), німецький скрипаль Штефан Шиммер (* 1994), німецький футболіст Стефані Шиммер (* 1982), австрійська письменниця, режисер і актриса