Йо́ганн Фрі́дріх Вільге́льм Ге́рбст (; 1 листопада 1743 — 5 листопада 1807) — німецький натураліст та ентомолог, автор низки багатотомних праць та першоописів комах.
Біографія Вивчав теологію в Галльському університеті, потім працював вихователем.
З 1769 року служив священиком у прусській армії. З 1798 працював дияконом, а з 1805 і до своєї смерті — архідияконом у Марієнкірхе в Берліні.
Захоплювався зоологією, займався систематикою комах. Мав численну колекцію комах. Разом з був редактором «Naturgeschichte der in- und ausländischen Insekten» (1785—1806, 10 томів), що було однією з перших спроб повного дослідження твердокрилих. «Naturgeschichte der Krabben und Krebse» Гербста, випущена частинами, була першим повним дослідженням ракоподібних.
Одружився 1770 року в Берліні з Єфросинією Луїзою Софією, дочкою прусського гофрата Ліберта Вальдшмідта. Дітей не мав.
Помер у Берліні у 1807 році.
Найвизначніші праці Naturgeschichte der in— und ausländischen Insekten (1785—1806, 10 томів) (у співавторстві з Карлом Густавом Яблонським); Anleitung zur Kenntnis der Insekten (1784-86, 3 томи); Einleitung zur Kenntnis der Würmer (1787-88, 2 томи); Систематика безкрилих комах () (1797—1800, 4 томи).
Джерела
Ursula Göllner-Scheiding: Herbst, Johann Friedrich Wilhelm . In: Neue Deutsche Biographie (NDB). Band 8, Duncker & Humblot, Berlin 1969, ISBN 3-428-00189-3, S. 592 f. (Digitalisat).
Некролог у der Allgemeinen Literatur-Zeitung Massachusetts University Library