Кори́нка, родзинка коринська, дрібна () ― родзинки з особливого сорту дрібного винограду без кісточок (кишмиш).
Опис Розмір висушених ягід ― 4―5 мм, колір ― темний, майже чорний або синій, а частіше ― темно-бордовий. Вміст цукру в коринці ― 65%, крім того багатий на вітаміни і залізо. Коринка здавна використовується в кондитерській промисловості. Відома в Російській імперії з кінця XVII сторіччяКоринка — статья из Исторического словаря галлицизмов русского языка (2010). У XIX — на початку XX сторіч з коринки масово виготовляли коринкове вино.
У широкому значенні під коринкою мають на увазі будь-який темний дрібний безнасінний ізюм, що в даний час як правило відносять до видів «бідану», або «шигани»Изюм // «Большая энциклопедия кулинарного искусства» В. В. Похлебкин. 2005..
Історія та етимологія Коринський виноград Korinthiaki (), названий по грецькому місту Коринф, і відомий також, як , за назвою іонійського острова Закінф, культивується насамперед у Греції, а також в Ірані, Туреччині, Австралії та США.
Коринфські родзинки ― один із найстаріших видів ізюму, вперше згадується Плінієм Старшим у 75 році н. е. За описом Плінія Коринфський виноград ― з маленькими соковитими ягодами з товстою шкіркою і невеликими гронами. Коринфські родзинки стали предметом європейської торгівлі в XIV-XV сторіччях, і отримав свою назву в XV сторіччі за одним з основних портів вивезення.
Примітки